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えびのスパイシーカレーソテー

えびのスパイシーカレーソテー

ブラックタイガーえびをスパイシーなソテーにしてみました。

えび200gは殻をむき、背わたをとり、料理酒蔵の素を揉み込んでから水分を拭っておきます。ボウルにえびと有機オリーブ油大さじ2、純カレー粉小さじ1、塩・レモン汁各小さじ1/4、にんにく1片すりおろしを入れ、10分間程度冷蔵庫内で漬け込みます。熱したフライパンに漬け汁ごと入れ、あまり動かさずに両面をこんがりと焼きます。仕上げに塩と粗挽き黒こしょうをふって完成です。

おつまみにぴったり。えびのぷりぷり感が心地よいです。

 

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