なのはな生協 おゆみ野エリア会
「カラミノフーズ」生産者交流会
6月13日 「カラミノフーズ」さんをお招きし生産者交流会を開催しました。
エビのビスクスープ
サムゲタン風スープ
チャプチェ
トムヤムクンヌードル
担々麺・スンドゥブ
とても盛りだくさんでしたが、参加者様方の手馴れた調理により時間内に終えることが出来ました。
まず最初にキムチ食べ比べ・ナムル4種・キンパ
キムチはいわずもがな…
市販品との違いは歴然でした。
旨みは野菜や魚などすべて自然のもので出しているこだわりの一品。
株漬け＆パッキングも美味しさを逃がさないためなので、切る手間がありますがぜひご堪能いただけたらとのことでした。
一緒にお出ししたキンパは、レンジでチンした後に常温に置くことで中までしっかり解凍します。
エビのビスクスープとサムゲタン風スープの試飲。どちらも湯煎なので食べたい！と思ったらあっという間に食卓に並べることが出来ます。
サムゲタンの鶏は国産のもの（夢創鶏）を使っているこだわり。
ここで豆知識✩✩
なぜサムゲタン風なのか…
サムゲタンを名乗れるのは高麗人参が入っているものだけなのだそうです。
国産春雨のチャプチェは、春雨の原材料はサツマイモ9:ジャガイモ1
市販品のほとんどはジャガイモのみで作られているそうです。
そのためかプルプルの食べこだえ。
スタッフのイチオシはこちらのチャプチェでした。
担々麺は温・冷・汁なしの中から二つお試しいただきました。
こちらもスープを湯煎又は解凍しお湯又は冷水で割って、茹でた麺を混ぜるだけなので冷凍庫に入っているといざと言う時のお役立ち度アイテムとして活躍してくれそう。汁なしがダントツ一番人気となりました。
トムヤムクンヌードルは温冷をお試し。
ライスヌードルはタイ米に近い品種を国内で生産したものを使用。鶏ももちろん国産。
そしてラストはスンドゥブ。
オリジナルコチュジャンを使っており、あさりエキスがしっかり効いていてあと引く旨み。
どれも辛味があるものの、旨みもたっぷりで、辛いの苦手な方にもお楽しみいただけました。
担々麵は、3才のお子様でも食べられたという話も聞けました。
今回カラミノフーズからいらしていただいた瀬切さん。
今年の四月に入社したばかりとのことでしたが、とてもわかりやすいテキストとお話。
これだけの品数を時間内で終わらせることが出来たのもレシピ付きのテキストがあってこそでした。
一番多かった感想は「紙面を見るだけでは注文するのに躊躇していたが、試食会に参加して安心して注文が出来そう｣というものでした。
カラミノフーズの商品が気になっている方は、是非一度お試しいただけたらと思います。