活動報告：東京エリア会

なのはな生協　東京エリア会

大切な家族のためにつくるやさいおやつ

 

2月15日（月）、東京・ベイ城東の合同エリア会「大切な家族のためにつくるやさいおやつ」 を開催しました。

前回のエリア会「大切な家族のためにつくるナチュラルおやつ」が好評でしたので、第2弾となりました。
講師は、なのはな生協の理事で、ナチュラルフードコーディネーターの神田ともみさんです。

今回のメニューは、濃厚！とろ〜り葛入りノンエッグかぼちゃプリンと酒粕とほうれん草のざっくりスコーンです。
まずはかぼちゃプリンから、作り方を教えていただきました。
卵を使わずにプリンのような食感を出すには寒天と葛粉でないとなかなかできないとのお話もありました。

かぼちゃプリンは、濃厚な豆乳とかぼちゃがマッチしてとっても本格的なスイーツでした。
 

そして、スコーンの作り方も教えていただきました。
酒粕はアルコールを飛ばしてから使いますのでお子さまにも安心です。
スコーンのポイントは生地をさわり過ぎずにする事、三つ折りにして層を作る事だそうです。
丁寧に教わってからの調理でしたので失敗なくスムーズに完成しました。

お楽しみの試食では、「美味しい！ふわふわさっくりで香ばしい！」とあちらこらちで声があがっていました。
 

そして今回のスープは重ね煮の洋風みそスープです。
出汁なしとは思えない、野菜の甘みと旨みを感じることができるスープになりました。

テーマをやさいおやつにしたのは「色のついた野菜が嫌いなお子さんが多いから」と神田理事がお話をされていました。
「『嫌いと言われたから』『どうせ、食べない』と使わなくならないで、おやつの材料として使って気持ちを楽にして欲しい」
「作り手の気持ちは味に出ます。だから、家族のために気持ちを込めて作って欲しい」と、とても熱い想いが伝わります。
どのメニューも手軽に作れるものばかりだったので参加された皆さんにも喜んでいただけたと思います。

今回でエリア会は今年度、最後となりました。
参加してくださった皆さんありがとうございました。